Электрическая ротационная печь на тележке Moni-15
Электрическая ротационная печь на тележке Moni-15
В наших недавно разработанных тепловых проявителях; Тепло, вырабатываемое в камере сгорания, поглощается и передается в варочную камеру в большей степени, чем в классических системах. Это обеспечивает качественное и однородное приготовление при меньшем потреблении энергии. Благодаря инновациям в системе генерации пара, в вертикальных тарелках получается достаточное количество пара, а для каждой кастрюли обеспечивается необходимая влажность. Поскольку горелки ротационных печей расположены сбоку, их можно легко установить в узких и длинных кондитерских и пекарнях. Камера сгорания (адская камера) изготовлена из нержавеющей стали со специальным сплавом (А1СИ 321 S), устойчивым к нагреву более 1000 градусов Цельсия. Передние панели и капоты полностью изготовлены из нержавеющей стали и не ржавеют и не тускнеют. Благодаря установленным на двери галогенным лампам обеспечивается отличная освещенность, а лампы можно легко заменить снаружи. В духовых шкафах настоятельно рекомендуется использовать установку для смягчения воды.
Техническая спецификация
| Описание (Description) | Ед. изм. | Значение 1 | Значение 2 | |
|---|---|---|---|---|
| Площадь выпекания (Baking Surface) | м² | 3,6 | - | |
| Количество противней (Number of Trays) | шт. | 10-15 | - | |
| Размер противня (Size of Tray) | мм | 400 x 600 | - | |
| Ширина (Width - A) | мм | 1145 | - | |
| Глубина (Depth/Length - B) | мм | 1060 | - | |
| Высота (Height - C) | мм | 1910 | - | |
| Макс. глубина (Max. Depth/Length - D) | мм | 1320 | - | |
| Макс. высота (Peak Height - E) | мм | 1980 | 1995 | |
| Мин. рабочая высота под вытяжкой (Min Operation Height Below Fume Hood - F) | мм | 2000 | 2015 | |
| Мин. высота потолка (Min. Ceiling Height - G) | мм | 2160 | 2170 | |
| Диаметр выхода пароотвода (Diameter of Steam Exhauster Chimney Outlet) | мм | Ø100 | - | |
| Электроподключение (Electrical Connection) | - | 3P + N + PE | 1P + N + PE | |
| Кабель для подключения (Electric Connection Cable) | - | 5 x 10 мм² | 3 x 1,5 мм² | |
| Общая мощность для электрического нагрева (Total Electrical Power for Electrical Heating) | кВт | 38,4 | - | |
| Общая мощность для газового нагрева (Total Electrical Power for Natural Gas Heating) | кВт | - | 1,1 | |
| Средний расход топлива (Average Consumption - 8 hours) | кВт/ч | 19,25 кВт/ч | 2,5 м³/ч - 1 кВт/ч | |
| Тепловая мощность (Thermal Power) | кВт | - | 24.000 / 28 | |
| Модель горелки (Burner Model) | - | - | Riello RX28 S/DV H 900T5 | |
| Мощность горелки (Burner Capacity) | кВт | - | 32 | |
| Давление газа (Gas Coupling Pressure) | мбар | - | 21 - 40 | |
| Вес печи (Weight of Oven) | кг | 550 | 572 | |
| Источники энергии (Source of Energy) | - | Электричество | Природный газ | |
| Система управления (Control System) | - | Цифровая / Сенсорная | - |
Загрузки
Электрическая ротационная печь на тележке Moni-15 Брошюра
Загрузите здесь нашу цифровую брошюру о Электрическая ротационная печь на тележке Moni-15
Брошюра
