Ротационная комбинированная печь Мони-5
Ротационная комбинированная печь Мони-5
В серии печей MONİ-5 предлагаются варианты с 5 противнями для ограниченных пространств, а также вариант с дополнительной секцией Plus с каменным основанием. В версии Double предусмотрены два варианта с 5 противнями, что позволяет выпекать изделия, требующие разных атмосферных условий, а также обеспечивает энергосбережение для пользователей с меньшими объемами производства в некоторых случаях.
Основные особенности конвекционной печи MONOFİ Moni с вращением: равномерное распределение тепла, высокая эффективность работы и регулярная циркуляция воздуха. Благодаря специально разработанным резисторам, системе циркуляции воздуха и минимальным тепловым потерям через дымоход обеспечивается получение требуемого продукта с меньшими затратами энергии.
Системой кассетного пара создается высококачественный пар, который обеспечивает достаточное соприкосновение с каждым изделием. В дополнение к стандартным рецептам, которые уже есть на машине, благодаря поддержке USB можно легко перенести специальные рецепты, созданные на аналогичной машине, на другое оборудование.
С опцией сенсорного экрана можно быстрее создавать рецепты и регулировать настройки, а цветной емкостный экран предлагает визуальный дизайн. Кроме того, благодаря контролю процесса можно осуществлять выпечку в четырех различных фазах.
Техническая спецификация
| МОДЕЛЬ (Model) | ЕДИНИЦА (Unit) | MONİ-E+ 5 | MONİ-E+ 5+1 |
|---|
| Площадь выпекания (Baking Surface) | м² | 1,2 | 1,44 |
| Количество противней в конвекционной камере (Number of Trays in Convection Baking Section) | шт. | 5 | 5+1 |
| Размер противня в конвекционной камере (Size of Tray in Convection Baking Section) | мм | 400 x 600 | 400 x 600 |
| Размер камня в камере с каменным основанием (Size of Stone in Stone Baking Section) | мм | - | 400 x 600 |
| Ширина (Width) | мм | 995 | - |
| Глубина (Depth) | мм | 1060 | - |
| Высота (Height) | мм | 1740 | 2060 |
| Макс. длина (Max Length - C1) | мм | 1300 | - |
| Макс. высота (Peak Height) | мм | 1810 | 2130 |
| Мин. рабочая высота под вытяжкой (Min Operation Height Below Fume Hood) | мм | 1820 | 2140 |
| Мин. высота потолка (Min. Ceiling Height) | мм | 1990 | 2310 |
| Электрическая мощность конвекционной камеры (Convection Baking Section Electrical Power) | кВт | 13,3 | 13,3 |
| Электрическая мощность камня с каменным основанием (Stone Baking Section Electrical Power) | кВт | - | 4,9 |
| Электрическая мощность расстойного отделения (Fermentation Section Electrical Power) | кВт | 3,5 | 3,5 |
| Общая электрическая мощность (Total Electrical Power) | кВт | 16,8 | 21,7 |
| Диаметр выхода пароотвода (Diameter of Steam Exhauster Chimney Outlet) | мм | Ø100 | - |
| Электроподключение (Electrical Connection) | - | 3P + N + PE | - |
| Кабель для электроподключения (Electric Connection Cable) | - | P1: 5 x 4 мм² | P1: 5 x 4 мм² |
| Система управления (Control System) | - | P3: 3 x 2,5 мм² | P2: 5 x 2,5 мм² |
| Вес печи (Weight of Oven) | - | P3: 3 x 2,5 мм² | - |
Загрузки
Ротационная комбинированная печь Мони-5 Брошюра
Загрузите здесь нашу цифровую брошюру о Ротационная комбинированная печь Мони-5
Брошюра
