Шкаф предварительной расстойки

шкаф предварительной расстойки предназначен для снятия напряжения в тестовой заготовке после округления, что позволяет существенно улучшить внешний вид и качество продукции, и экономит время и площадь помещения. встраивается в автоматическую линию межу тестоокруглителем и тестораскаткой предварительная расстойка применяется при разделке теста из сортовой пшеничной муки и осуществляется после округления. в процессе деления теста и последующего округления тестовой заготовки клейковинный каркас теста частично нарушается, поэтому перед последующим механическим воздействием формующей машины необходимо восстановить нарушенную структуру теста, используя для этого предварительную расстойку. исследования показали, что применение предварительной расстойки заметно увеличивает объем и пористость булочных и сдобных изделий. эта операция осуществляется в течение 5-8 мин и не требует определенных параметров воздушной среды. в ряде случаев она осуществляется непосредственно в цехе в период перемещения тестовых заготовок транспортирующими устройствами. при этом поверхность кусков теста несколько подсыхает, что снижает последующее прилипание теста к рабочим органам формующей машины.

3D модель

Техническая спецификация

модель	ед.изм/Unit	MADM 154	MADM 238
количество ячеек	шт	154	238
Масса тестовых заготовок	gr	100-1500	100-1500
время расстойки	dk	4,5	4,5
емкость	шт/ч	1800-2000	1800-2000
ширина (W)	мм	1600	1600
длина (L)	мм	1350	1950
высота (H)	мм	2150	2000
высота входа теста (H1)	мм	900	900
Hamur высота выхода теста (H2)	мм	1170	1170
Электрическая мощность	kW	0,37	0,37
Масса оборудования	кг	500	650

Промежуточная расстойная машина называется еще расстойной машиной и обеспечивает предварительное брожение раскатанного теста.

Мы уделяем приоритетное внимание планированию производственного процесса, чтобы как можно скорее удовлетворить ваши требования к расстойным машинам, и мы постоянно совершенствуемся, чтобы обеспечить доступные цены и стандарты производства.

Вы можете связаться с нашей компанией, чтобы получить информацию о ценах на машины промежуточной расстойки.

Наши промежуточные расстойные машины имеют производительность 1800-2000 штук в час и количество ячеек 154-238.

Вы можете связаться с нами, чтобы определить ту, которая лучше всего соответствует вашим потребностям среди наших промежуточных расстойных машин, которые имеют различную производительность и рабочий диапазон в зависимости от места использования и назначения.